ご興味ある方も少ないと思いますが、今回の帰省でほかいどーに住む妹コケ子の赤ちゃん（ウミガメちゃん・仮名）にはじめて会い、メロメロメロリンキューだった様子をお見せさせていただきます。みなさまの何の役にも立たない内容でお送りしますが、よその家…

焼き鳥が豚肉だったり中華まんじゅうが葬式まんじゅうだったりと、独自の食文化を培ってきたほかいどー。そんななか、道内の他地域出身の人からも「それはないだろ」と言われている一品が函館にあります。 それはおめでたいお席にかかせないお赤飯。函館では…

ご無沙汰しておりました。一ヶ月以上も更新が滞ってしまいましたが無事に日本への出張＆帰省を済ませ、腹回りに軽く2キロほどのゆるい肉をまといつかせてＮＹに戻ってまいりました！いやー2キロでおさめたアタシ偉いなー、と自分で感心してしまうほどの諦念…

急に日本に出張（＆ついでの帰省）が決まってしまいウオォォー！と激務におたけんでいたところに「日本酒試飲会やるよ！真澄あらばしりキックオフだよ！」とのメールが。 そら行くわ。

☆追記☆鶏モモ肉から骨を取るところの写真追加しました！アメリカに来た日本人ならまず誰でも経験あるはず。日本食を懐かしんで米が食べたくなり、チャイニーズのファストフードを食べて「甘ッ！！！なんやこれｗｗｗ」てガッカリしたこと。アメリカ人の口に…

「苦手な人でも食べられます」というアオリ言葉が使われる食材としてゴーヤと覇権を争っているレバー。よっぽどな偏食でもなきゃキライなものは無理に食べなくていいじゃんと思うのですがここではあえて言わせてもらおう。レバー嫌いでもおいしく食べられる…

やばいなー！こんな更新滞ったら寝てないんだなーって心配されちゃうよな〜！平均4時間しか寝てないこととか全然言い訳にならなくてごんめー！ ミサワ風のウザさ全開でサバをみそ煮にしちゃいます！

「あー、日本の居酒屋みたいに小鉢いろいろつつきながら酒飲みたいわ〜」という在外酒飲みのみなさま、こんなのどうですか？ あん肝を蒸してポン酢かけたよ！

前回の過去レシピ再アップにも書かせていただきましたが、ひよこまめで作るペースト・フムスは日本ではあんまり見ないお料理だったけどおいしくて使いやすいので私はとても頻繁に作ります。 フムスを使ったサンドイッチはいかがですかー？

以前は接写に弱いあいほーんで写真を撮っていたのでお料理もイマイチおいしそうに見えなかったのですが、過去レシピも頻繁に作るものはデジカメで写真を撮りなおしています。 たぶん私のこれまでのレシピで一番人気のレシピ、牛肉をトマトとワインで煮込んだ…

実はトルティーヤ（tortilla）と言うと、メキシコなど南米の各国でよく食べるとうもろこしや小麦粉で作った薄焼きパン（タコスとかに使う丸いアレ）と、スペインで人気のじゃがいもが入った卵料理とのふたつあるんですよ。どちらもスペイン語だからつづりも…

デブに対するののしり語としてピザが使われる昨今ですが、ピザよりも更に盛大にチーズをおいしく食べられるラクレットを家で食べるようになってしまったレポをお届けします。 「ピザでも食ってろデブ」「ラクレット食べてますが何か？」くらいの攻撃力。

ステーキみたいな派手さはないけどはなやかでエレガント、しかもアメリカのカントリー風アップルパイに通じる家庭的あたたかさをあわせ持つのが五目寿司。具をすべて手作りするのは手間がかかるけど、年を取るに連れて年々上手になっていきたい一品ですね。 …

ウーロン茶とプーアル茶を買いにチャイナタウンに行ったのに皮付きのたけのこを見つけて興奮して買い込んで、お茶とかすっかり忘れて帰ってきてしまったでござる。 なんじゃこりゃー！2月に入ったばっかりなのにもうたけのこ出回ってるのかい！

鴨肉ってあんまり使わない素材だけど、胸肉くらいならカンタンに作れちゃうしおいしいわよー！とおススメしたくこちらのレシピを掲載します。 ワインの用意はいいですか？ドッシリめの赤がいいですョ！

日本と比べると毎日の食材に季節を感じることが少ないアメリカですが、季節の野菜もあることはあるのよ。今日は肉料理の付け合せにピッタリな、冬が旬の甘くておいしいメキャベツのレシピをどうぞ。 カンタンに作れておいしい、ウチのヘビロテメニュー。ホク…

寒い季節には寒い地方の食べ物がおいしいんだろうなーとか思って旧ソ連諸国のいずれかのお料理が食べたくなりました。 ウクライナと言えば黒い噂のある美人首相しか知らないけどウクライナ料理のお店に行ってみたよー！

秋から冬にかけて、さつまいもとかカボチャとかがホクホクで甘くておいしいですよね！レシピって言うほどのものじゃないんだけど、焼いて食べるとおいしいぜ！という話をします。 ヘルシー＆腹持ちイイ＆オイシー！こんなうまい話でいいのかしら？

イタリアンのデザートの王様、ティラミス。シンプルな材料を使い単純な手順で作る王道本格ティラミスはお料理上手なドテラ妹に教えてもらって来ましたー！ 冷蔵庫に一晩置かなきゃならないけど実働は15分の簡単さ＆失敗する要素はほとんどなし。最強におスス…

しょうゆをたらした卵かけご飯、おいしい油で丁寧に手作りしたマヨネーズ、マグロの刺身にごま油と卵黄を混ぜたマグロユッケ、ハヤシライスにぽとんと落とした卵を崩してご飯に絡めて・・・・みんな大好物！それなのにアメリカでは生卵は食べちゃだめってよ…

シメサバもアジのタタキもイカ刺しも刺身民族日本人の大好物。しかし特に海外に住んでいるとますます食中毒が怖いですね。でもシメサバとかなら酢で〆るんだから無問題でしょ？とか思ってるアナタ、戦慄する覚悟はいいか？俺はできてる。 よく知らないからま…

過去記事まるごと鶏のスープのレシピに書いた内容ですが、食材やお料理についてのお勉強的なことについて独立したカテゴリ「調べてみたよ」に再アップすることにしました。未読の方はごらんくださいませ。 アメリカってけっこう鶏を丸ごと売ってるよね。スー…

今日は異文化経験の一端としてドイツの一般家庭がどんな感じなものか、ドテラお母さんのお宅をチラッとのぞき見しちゃいましょう。 お散歩中に歩きながら食べちゃうおやつはもちろんソーセージ。これがジャーマンスタンダードです（いくぶんかの誇張）。

ドイツのおいしいものが続いていますが、今日は超簡単に作れて誰にでも愛されるフルーツ主体のさわやかデザート、ローテグリュッツ（rote grutze）のレシピです。 簡単・おいしい・見た目キレイ＆低カロリーとか話うますぎ！写真はドテラお母さんの作品。

年末のドイツ見聞記が続きますが、今回はドイツ料理のレシピbyドテラ妹をご紹介！ 豚ハムのかたまりをオーブンで蒸焼きにしてザワークラウトとジャガイモを添えていただく、いかにもドイツすぎるお料理、カスラーです。

濃厚チョコがゴージャスなザッハトルテの国オーストリア、数え上げるのもきりがないほどのお菓子天国フランス、ティラミスとパンナコッタが覇権を争うイタリアなどのスイーツ強豪国に囲まれ、ビールとソーセージの国と理解されているドイツ。。。訪ねてみれ…

もう去年のことになってしまいましたが、クリスマス前にドイツを旅行したときの見聞をアレコレご紹介したいと思います。クリスマスマーケットが美しいケルンでしたが、クリスマスマーケットや大聖堂だけじゃなくいろいろステキな街でした。 さすがヘンゼルと…

みなさま、あけましておめでとうございます。2011年はどんなお年でしたか？私どもは新年も心身ともに健やかに暮らしていけるよう願いをこめて、おいしいおせち料理でゲンをかついで新春を迎えました。おせち料理はどれも新年が良い年であるようにとそれぞれ…

私って時差ボケの疲れが数日後に現れるタイプで、旅行直後はすごく早起きしてなんかいろいろやってしまったりするの。早朝にキムチ漬けたりとかドライフルーツをラム酒に漬けたりとか「なんかそんなこと今しなくていいのに・・ていうか他にやった方がいいこ…

さあ盛り上がってまいりました！クリスマスまでもう日がありませんが引き続きドイツ旅行してきたレポをお届けしまーす！ 夢のように美しい夜のクリスマスマーケット。ほんとにあれは夢だったのではないかしら・・・？（油汚れ放題のキッチンで大掃除を目前に…