クリスマス目前の週末がやってきました！なにかとせわしない時期ですがアップしますよ！ 子供が喜ぶ日本のクリスマスの定番、皮テリテリ＆肉フカフカの鶏モモ一本丸ごとの照り焼きでーす！

ドイツ人のドテラのノスタルジックなリクエストに応えてグースを焼きましたよ！ ドテラのドイツ人お友達ご家族を招いて早めのクリスマスディナーしたよー！

サンクスギビングも終わり、ターキーやアップルパイ、パンプキンパイなんかに燃えつきたお料理好きさんたちの白い灰が空気に散っているのが見えるようですね。 ターキー、おいしく焼けましたかー？

焼いていますよ！

サンクスギビングの前の週から急な仕事が複数件はいってしまい、うれしはりきり＆忙しすぎて躁状態でターキーの準備をはじめちゃいマース！ サービスショットはターキーのおケツだよー。

ターキーなんて単なる丸焼きだろ？とか言うアナタ、皮をシットリさせるかパリッとさせるかテリテリさせるか、そして詰め物をするかしないか・・・この議論に参加する資格はないのでもう帰っていいよ。 チーズクロスに包んでシットリ火を通し、最後の20分でク…

サンクスギビングがやってきますよ！普段は作れない大物、ターキーを焼くのを手ぐすねひいて待っていたお料理クレイジーな私が粘着質な性格にものを言わせてアレコレ調べてみました。 去年のターキーの写真、この記事を書くために保存しておりました。

日本人がアメリカに来てすぐの場合、やはり味覚が日本での食べ物に慣れているのでこちらの料理を食べても正直うまいんだかまずいんだかも判断もできないことがあります。 「はっきりマズイと断定もできないのだがうまいとは言いがたい・・・とか思ってたけど…

鶏を丸ごと一羽手に入れたなら、骨まで全部無駄にしないでいただきたい。しかし鶏がらでダシを取っても、鍋やスープにするのはもうすこし寒くなるのを待ちたいような。。。。 そんな時には肉もスープも余すところ無く堪能できる炊き込みカレーがピッタリすぎ…

みなさま、こちらは鶏小屋から一羽選んで食べることを疑似体験できるお料理ブログです。今日は前回選んだかわいい茶色の鶏をおろして焼き鳥にして食べちゃうところをお届けしまーす！前回の記事への反響で「思ったよりメンタル攻撃ぬるくてよかった・・・」…

アメリカでのカジュアルな食事と言えばハンバーガーとピザが東西両横綱として不動の地位を占めておりますが、あなどれない大関にチキンウィングというのがあります。ビールに合うおかず特集の一品としてぜひご紹介したく、胸のうちで温めていたレシピです。 …

☆追記☆鶏モモ肉から骨を取るところの写真追加しました！アメリカに来た日本人ならまず誰でも経験あるはず。日本食を懐かしんで米が食べたくなり、チャイニーズのファストフードを食べて「甘ッ！！！なんやこれｗｗｗ」てガッカリしたこと。アメリカ人の口に…

鴨肉ってあんまり使わない素材だけど、胸肉くらいならカンタンに作れちゃうしおいしいわよー！とおススメしたくこちらのレシピを掲載します。 ワインの用意はいいですか？ドッシリめの赤がいいですョ！

肉食系の私ですが、好きな肉の順位はラム→鴨→牛→豚→鶏です。ウサギや鳩や鶉や猪や鹿もスキではありますがスキだというほど日常よく食べないし、ジビエってマズイお店はひどくマズイしね。。。。と自分語りから始めてしまいたくなるほど本気でとっくんだ鴨胸…

テコンドーの道場に通っているおにいさんのひとりに薬剤師さんがいるのですが、風邪のはやるこの季節、彼はみんなに非常に頼りにされます。アメリカでは医療費は高く今日明日にも診てもらいたいなら救急病院にいくしかない程度に予約が取りにくいので、風邪…

「酢豚にパインとかわけわかんねーよな！」と同意を求められて恋から醒めてしまった経験、ありませんか？「ナニこの人？フルーツのスッパさわやかな甘さと香りは肉と合うはずないとかいうしょうゆ万能固定概念に支配されてる？生ハムメロンもフォアグラいち…

暑い時期って酢を使ったものを食べたくなりませんか？そろそろ涼しくなって来てるけど、皮付き鶏腿肉を焼き付けて合わせ酢に漬けた鶏の南蛮焼きはいつ食べてもおいしいし、作りおきが出来るのでおススメです。 ポロネギを一緒に漬けてもおいしいよ！

やきとりは豚肉を使いカニカマをアラスカと呼ぶ不思議大地ほかいどー。「かの地ではカラアゲのことをザンギと呼ぶらしい」とまことしやかに語られていますがそれは正しくない情報です。カラアゲとザンギは別物です。しかしカラアゲとザンギの違いとは？その…