魚レシピ
サンクスギビング前夜にデジカメが壊れて以来、まだ買いに行けていません。写真がうまく取れないんじゃ新しいレシピを上げる意欲も沸かな・・・イヤ沸いた！グラグラに！ 魚屋でピッチピチのニシンを見つけて、ドイツでよくある甘酢漬けにしちゃいました！
セビッチェ（ceviche）・・・とれとれの生の魚介類をライムやレモンのきいたマリネ液に漬けていただく、ペルーやメキシコなど中南米の沿岸地方各地で人気のこの一品。刺身民族日本人なら無視できない。 ピッチピチのヒラメで作りましたー！
魚って新鮮なものに軽く粉をつけてバターで焼くムニエルが一番おいしく魚自体を味わえるというけれど、ムニエルってけっこう難しいよね。ひっくり返すときに身がくずれたり、うまいこと皮をパリッと香ばしくバター風味に焼けなくてシンナリさせちゃったりさ…
酷暑の日が続き屍化が進んでいる寒冷地出身のＮＹ在住のみなさまに、気持ちだけでも故郷を思い出してもらうべく今日は北海道のレシピです。まだまだ続くビールが進むおかず特集、今回はついに揚げ物・ザンギですよー！ 北海道のカラアゲ、ザンギをイワシで作…
やばいなー！こんな更新滞ったら寝てないんだなーって心配されちゃうよな〜！平均4時間しか寝てないこととか全然言い訳にならなくてごんめー！ ミサワ風のウザさ全開でサバをみそ煮にしちゃいます！
「あー、日本の居酒屋みたいに小鉢いろいろつつきながら酒飲みたいわ〜」という在外酒飲みのみなさま、こんなのどうですか？ あん肝を蒸してポン酢かけたよ！
私って時差ボケの疲れが数日後に現れるタイプで、旅行直後はすごく早起きしてなんかいろいろやってしまったりするの。早朝にキムチ漬けたりとかドライフルーツをラム酒に漬けたりとか「なんかそんなこと今しなくていいのに・・ていうか他にやった方がいいこ…
日本人のお魚好きさんならどうしても食べたくなっちゃうこのお品、アメリカでもおいしく作れます！ 4回連続で掲載予定の「海外でもお家で食べたい☆郷愁の日本のお惣菜特集」の第三回は煮魚です！
寒くなってきたらやっぱりおでんを食べたくなるんだけど、海外在住者にとってはおでんもなかなかに難しいですよね。練り物は数種類入れたいけど日系か韓国系のスーパーまで行かなきゃならないしけっこう割高だし。私はとくに紀文の魚河岸揚げというやつがダ…
引き続き「アメリカン・トラディショナルなおいしいものレシピ特集☆海産物編」が進行中ですが、アメリカってできて200年ちょっとの比較的若い国で、しかも自分の文化をすでに持っていたヨーロッパ系移民がワッと移住して来て成立した国でもあるので、一般に…
シメサバ・・・オイシイですよね。ただ二の足を踏んでしまうのは生き腐れるとまで言われている鮮度保持が困難な鯖を生食するってあたりですな。 しかしやはり食べたいんだからしょうがない。さあ行こう、自己責任の世界へ。
テクテクお買い物中のアタシの脳内 「しかし海外で暮らしてるといつも思うんだけど、日本て季節のおいしいもの楽しみすぎだよねー。さっきまで春キャベツとかたらの芽とか言ってたと思ったら6月入ったら梅漬けたり干したりしつつホッケとか春イカ食べたりし…
ネギもまぐろも使ってないのにネギマ（葱鮪）とはこれいかに。 ネギとかマグロとか売ってないことはないが高すぎて惣菜の粋を超えてしまうならば、似たようなものを使って気軽に作ったほうがなんぼもいいか知れないわ、という在外奥様にメカジキ（swordfish)…
マスと言っても日本でよく見る鮭に似た赤身の魚じゃないのです。 頻繁に売っていて高くもなく、なかなかおいしいお魚を醤油に漬けて焼いちゃうよー！
この土曜日に「アストリアの魚屋にに刺身用マグロ売ってるよ！」の緊急告知をしてみましたがそれ見て魚屋に行ってみた人、実際にはいないんでしょうねえ。。。アストリアにこのブログを読んでる人がいるのかどうかもビミョーなとこだし。。 と、他者への影響…
揚げ物はめったに作らないことにしているのだけど、どうしてもカキをフライで食べたくなってしまいました。しばらく迷ったけど、この欲求をガマンし数百カロリーの余分摂取を予防するダイエット上のプラス要素よりも、手を伸ばせばすぐに手に入る目の前の幸…
海外に住んでいると、日本でならいつでも食べられたちょっとしたものがなかなか食べられなかったりします。ご馳走じゃないんだけど、食べたくなっちゃったらたまらない・・・！っていうものがあるよね。 でこの日食べたくなっちゃったのはさつま揚げ。ビール…
サンマを買った。酢煮にして食べようと楽しみに帰った。 アマジョッパスッパ〜♪ 青身の魚〜♪（本日の即興買い物ソング）
（今日の内容はグロ注意です） 何度か言ってるけどアタシ北海道出身です。北海道と言えば先住民族アイヌが主食にもしていたというアレでしょ。 コレです。わかりませんか？
