私の住んでるアストリアではハリケーンの影響もほとんどなく、電気もガスも水も不自由してません。不便してる人には申し訳ないくらいですが、自宅勤務なので仕事も通常営業。。それでも急に寒くなってきたからあったかいものを食べたい。 なので今日は地獄の…

豚ばら肉を多目の油でカリッと炒め、ナスとピーマンと一緒に甘辛にしたところにたっぷりのバジルの葉を加えライムを絞り込む、ご飯もビールも進んで困っちゃうエキゾチックなお料理です。 なんちゃってタイ料理。

ギョーザって、毎日お料理するでもない男の人が自称極めた系レシピを誇示するお料理ナンバーワンですよね。皮はお湯で練って二時間寝かせてから伸ばせとかバラ肉を包丁で叩けとか、毎日毎日買い物から後片付けまでを三食用意してから言ってみろっつーの。 と…

服のサイズがどこまでもあるデブ天国アメリカですが、最近ではあまりの肥満人口＋デブ由来の成人病対策医療費コストの増大などのためミシェル・オバマを先頭に健康促進キャンペーンが行われています。Ｌサイズの炭酸飲料の販売禁止とかが昨今の議論になって…

ビールと食べるなら塩気が強くて油脂も使ったおかずがやっぱりおいしいけど、そればっかりじゃ血圧も体脂肪も心配・・・長生きしたい酒飲みさんに高タンパクで繊維質たっぷりな豆も使ったおいしいレシピをどうぞー。 豚挽き肉と豆を野菜で煮込んだ、口どけト…

年末のドイツ見聞記が続きますが、今回はドイツ料理のレシピbyドテラ妹をご紹介！ 豚ハムのかたまりをオーブンで蒸焼きにしてザワークラウトとジャガイモを添えていただく、いかにもドイツすぎるお料理、カスラーです。

もう去年のことになってしまいましたが、クリスマス前にドイツを旅行したときの見聞をアレコレご紹介したいと思います。クリスマスマーケットが美しいケルンでしたが、クリスマスマーケットや大聖堂だけじゃなくいろいろステキな街でした。 さすがヘンゼルと…

前回アップしたキムチのレシピ、ほんとに試してくれた方はいらっしゃるのでしょうか。「作ったはいいけど何週間も熟成を待つなんてイヤ！すぐ食べてみたい！」というアナタにおれおまドンピシャなこちらのレシピをどうぞ。 シットリやわらかゆで豚をキムチと…

煮豚はごはんのおかずにするならちょっと甘いほうがいいけど、酒のつまみ前提ならしょうゆと酒だけで煮た方がおいしいと思うぞ！という煮豚＆煮たまごレシピ、いよいよ煮ちゃいまーす！ 煮たまごはやっぱ半熟がウレシイ！硬煮たまごはノドが詰まって困るわよ…

煮豚と煮たまごのレシピも検索するとたくさん出てきますが、ぜひともたまごは半熟でいただきたいアナタにこのレシピを。 半熟なのに黄身まで味がしみてしまう、おじさまたちが続々陥落の酒の肴！

豚料理の筆頭・トンカツはおいしいけど、料理時に生じるジューーー！！って音＆匂いが日本人の食欲に直撃する豚のしょうが焼きや味噌漬けに、プレゼン力において大きく水をあけられていることは認めなくてはなりますまい。 我が家最強のご飯のおかず・味噌し…

豚汁。。。豚の油の風味と野菜の甘さが味噌で一体となり口においしく体が温まる冬のみんなの大好物。これが食べたくなったらどうすればいいの？薄切り肉の売っていないアメリカで途方に暮れる。 かたまり肉を細かく切っても油気が足りなくてモサモサ硬くてお…

ドイツに行ったことのある人ならきっと食べたことがあるんじゃないかなー。 カリーヴルスト。

「ドイツの食事はマズイ」とハッキリ言う人がいますね。隣国イタリアやフランスやベルギーと比べると地味ではありますが、私はドイツに行くたびに毎日普通に食べるものがおいしくってムッチリ太って帰ってきますョ。あとビールさすがにウマイ。というか、私…

いかにもドイツ！って感じの食事っていったらやっぱり焼きソーセージに厚切りグリルハムにザワークラウトにじゃがいもを大きなお皿にドン！って出したアレだよね！ 日本人では「ザワークラウトってあのスッパいやつ？ウマイと思えなかったわ」という人が多い…