荻昌弘いわく「アメリカ人の作る料理でも、クラムチャウダとBLTサンドイッチ（ベーコン、レタス、トマトのサンドイッチ）だけははずれがない」・・・とはWikiのクラムチャウダー記事内でも言及されている有名なくだりですが、そうですかね〜？たいしておいし…

甘い、大味、高脂肪、しかも大量、これなーんだ？ ・・・答えはアメリカの食事ダヨ！なーんて思ってる人が多いけど、アメリカ食文化は極彩色でザラザラしたクソ甘いクリームの乗ってるケーキに代表されるわけではなく、おいしいものもあるんだよ！ということ…

シメサバ・・・オイシイですよね。ただ二の足を踏んでしまうのは生き腐れるとまで言われている鮮度保持が困難な鯖を生食するってあたりですな。 しかしやはり食べたいんだからしょうがない。さあ行こう、自己責任の世界へ。

新鮮な魚や貝、エビなどをタップリ使った南仏のシーフードスープ、それがブイヤベース。ハァ〜〜〜・・・ブイヤベースと聞いただけでウットリしてしまいますね！プロバーンス！ 今日はそんなステキなシーフードスープの王様、ブイヤベースのパチモンスープの…

つい最近アストリア30Aveでストリートフェアをやっていて、ステキなピクルス屋さんが出店していました。

日本でもバーニャカウダなんかが人気ですが、アメリカやヨーロッパだと特にベジタリアンの人とか宗教上の理由で禁忌食材がある人なんかもけっこういるので、野菜スティックは飲み会の大定番ですね。ただ注意すべきはクリームチーズやマヨネーズなどをガッツ…

ある日ドテラがニッコニコしてお散歩から帰ってきた。 ドテラ 「ねえねえゆうちゃんパンダ好きだよね？」 ゆう 「スキーー！イグアナイグアナ言われてるけどほんとはパンダ好きよーー」 デスクまわりにもパンダグッズがちらほら。

「フランスから友達が来るからワイン中心で飲み会やるよ！ながらくワインのよさをわからなかった日本人酒飲み女子がナパで開眼したって話したら『なんだと！ワインはフランスだと思い知らせてやるわ！』とかっていいワインを持って来てくれることになったか…

朝夕涼しくなって来ましたが、ウチのトマトの苗は結局一度も実どころか花もつけませんでした。わっさわさに大きく育ちましたがほんとにトマトだったのでしょうか。 しょうがないのでトマトは買って来て作ります。トマトが主役の、ワインとおしゃべりが進んじ…

以前、エジプト料理のレストランに行ったことや、アラビアンカルチャーの一画を歩いた様子などを記事にアップしたことがありますが、中東のお料理にはとてもおいしくてヘルシーなものが多いですね。すぐ近所に中東、北アフリカ、アフガンなどのイスラム・ミ…

アメリカではレイバーデーの連休でしたが皆様はいかがお過ごしでしょうか。私は8月末日のダブル締め切りを終え、タガを外して酒を飲んだためノドが渇いて早起きしてしまった休日の朝を迎えました。 スッカリ過去の話になってしまいましたが、「大型ハリケー…

ビールといえばドイツ！みたいなイメージが強いけど、ビールの一人当たり消費量が世界一なのは実はチェコです（参考資料：ビール酒造組合統計資料）。さすがにチェコのビールはうまいけど、ビールだけじゃなく強いお酒もおいしいんだよ！という話をさせてい…

仕事が立て込んでてなかなか料理する時間もない・・という日々が終わったら、ガップリ組み合うにふさわしいお料理に取り組みたい！ とくれば日本の洋食屋さん風本格カレーなんかいいじゃない！スープもルーも手作りしちゃう！

アタシ、けっこうな酒飲みなんですが、つまみがないと飲めないタイプです。だからといっていつもチーズやカラアゲやミックスナッツなどを食っていても太らないほど日常運動強度が高くもないので、野菜ベースのつまみをよく作ります。 今日は安い・簡単・低カ…

アメリカでは酒類に関する法規が厳格なのでアルコール飲料の販売も厳しく規制されています。アルコールライセンスを持っていないレストランはもちろん酒を出せないし、ライセンスによっては出せる酒がビールやワインなどの度数の低いものだけだったりします…

ドテラは日本酒と刺身が大好きで、函館に実家に行くと「ママの味噌汁は違うな〜」とかかわいくないことを言ってくれる和食通なドイツ人ですが、たまにガッツリと肉を食べたがるときにはやっぱ外国の人ね・・とか思います。 そんなドテラが「しんどいプロジェ…

バケーション後の締め切り地獄を見た後、アホほどお料理してしまいました。 こんなときにはゆっくり煮込むお料理にガップリ取り組みたい！という衝動のままに安くなってたイチゴでジャムを煮たよ！

ＮＹでは記録的猛暑が続いた数日をピンポイントで冷涼な気候のサンフランシスコで過ごせたラッキーなアタシですが、帰ってきたらやっぱり暑いですね。食欲もオチ気味で冷たい麺類ばかりすすってしまいがちですが、炭水化物ばっかり食べていても夏バテはよく…

B'zのライブがあったサンフランシスコでまったり観光してからナパに移動し、さらにまったりワインを飲んだりしてまいりました。 ＳＦダウンタウンの中心地、ユニオンスクエアの入り口にはオケツみたいなカワイイハート型のオブジェがドデーーーン。

はあはあ。。。一週間ほどバケーションをとってサンフランシスコでB'zのライブを見てからナパバレーでワイン飲んできました！ 日本でならありえない近さでB'zのお二人を仰ぎ見てまいりました！

春には花見用のビール、冬には冬限定のチョコを売り出す日本は季節感を楽しむことに関してはたぶん世界一だろうけど、ドイツでも季節のおいしいものを楽しむことにはわりと熱心な方かと思います。ドイツの5月限定ビールマイボックやルバーブのケーキ、秋には…

テクテクお買い物中のアタシの脳内 「しかし海外で暮らしてるといつも思うんだけど、日本て季節のおいしいもの楽しみすぎだよねー。さっきまで春キャベツとかたらの芽とか言ってたと思ったら6月入ったら梅漬けたり干したりしつつホッケとか春イカ食べたりし…

年末にニューオーリンズを旅行してほとほと思ったけど、ニューオーリンズってほんと食事がすばらしい。クロウフィッシュ（ザリガニ）、カニ、カキなんかの海と川からの魚介類をフレンチクレオール流に料理したものは海鮮が世界で一番ウマイ国・ジャパンの海…

今年のＮＹは去年ほどに暑い日が続いたりしないので寒冷地出身者にも過ごしやすいのですが、それでも暑い日はガツンと暑いですね。 そんな日にはライムとミントがさわやかなモヒートがウマイ！

魚屋にブラッと立ち寄ったら、在外イカ市民ならとても素通りできないレベルのとってもイキのいいイカが！カチッとしていて透明感も充分。いいねいいねキミいいね！ こんなイカは函館の母レシピでイカのサラダにしちゃおう。とっても簡単なのにおいしくて、イ…

辛そうで辛くないとかいうはやりものラー油が出てくるずっと前から作っていたのですが、出遅れ感満喫するのもアレなのでしばらくあたためめておいたレシピです。 材料はタマネギ、ネギ、にんにく、唐辛子と油のいつつのみ。辛くて赤い。

ＮＹは暑くなったり涼しくなったりで体調と服装の管理が難しくなっておりますが、みなさまいかがおすごしですか？メモリアルデーを境に、バーベキューやガーデンパーティなど野外飲み会のお誘いが続いている方も多いのではないでしょうか。炎天下にいい気分…

前回、数種類のナムルを使った石焼ビビンバのレシピをアップしましたが、今回はその際に作ったナムルの残りをうまく利用した韓国風春雨の炒め物、チャプチェを作りましたレポです。残り物でザッと作る分量も何もないレシピらしいレシピではないのですがチャ…

韓国料理では赤、白、黄、青（緑）、黒の五色が食卓にあれば栄養のバランスが取れていると考えて色鮮やかで多用なおかずを一度に並べるというステキ食文化ですが、数種類の野菜のナムルと肉とたまごをご飯に混ぜていただいてしまうビビンバはその代表格。肉…

仕事がドカンと忙しく、ありあまる自己顕示欲を満たすために片手間にやってるブログなぞ存在も忘れかけていた・・・なんてことはなく写真だけは撮っておりました。 忙しいときこそガツンとおいしいものを腹いっぱい食べたいのに、外食しようかと久しぶりに化…