試飲ジャーニー＆コールドディナーのご提案
12月に入ったらすでにホリデーシーズン、シティをウロウロ歩くだけで楽しい時期ですが週末の夕方は近所をそぞろ歩きするのも楽しいですよ。
リカーストアでワインジャーニーだ。
りんごとクランベリーのシュトロイゼルクーヘン
サンクスギビングも終わり、残ったターキーの始末にもめどがついた頃でしょうか。私はディナー参加者9人の予定が最終的に13人に増えてしまったため始末に困るほどの肉が残らず、若干ガッカリしています。
食べ疲れているかもしれませんがこのレシピは時期はずれになる前にアップしたい！秋の定番、りんごに加えてクランベリーを使ったシュトロイゼルクーヘンです。
スッパすぎるクランベリーの量を加減するよう、レシピに一部加筆しました！12/21/2012
続きを読むターキーを骨まで味わう：感謝祭次の日のスープ
サンクスギビングも終わり、ターキーやアップルパイ、パンプキンパイなんかに燃えつきたお料理好きさんたちの白い灰が空気に散っているのが見えるようですね。
ターキー、おいしく焼けましたかー？
ターキーを焼こう：当日実況編
焼いていますよ！
ターキーを焼こう：前日編＆メニューご提案
サンクスギビングの前の週から急な仕事が複数件はいってしまい、うれしはりきり＆忙しすぎて躁状態でターキーの準備をはじめちゃいマース！
サービスショットはターキーのおケツだよー。
ターキーを焼こう2：ロースト、スタッフィングについて
ターキーなんて単なる丸焼きだろ？とか言うアナタ、皮をシットリさせるかパリッとさせるかテリテリさせるか、そして詰め物をするかしないか・・・この議論に参加する資格はないのでもう帰っていいよ。
チーズクロスに包んでシットリ火を通し、最後の20分でクロスをとってはちみつとバターを塗りテリテリに仕上げるとか去年やったのですが、調べてみるとこの方法についてのさまざまな錯綜する情報が・・・動揺する私！！
ターキーを焼こう1：解凍・ブラインについて
サンクスギビングがやってきますよ！普段は作れない大物、ターキーを焼くのを手ぐすねひいて待っていたお料理クレイジーな私が粘着質な性格にものを言わせてアレコレ調べてみました。
去年のターキーの写真、この記事を書くために保存しておりました。
